ปัจจุบันกระแสการบริโภคอาหารจากวัตถุดิบที่เป็นพืชเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะสารอาหารประเภทโปรตีน ซึ่ง โปรตีนจากพืช (plant-based protein) ถือเป็นโปรตีนทางเลือก (alternative protein) ที่สามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้ อีกทั้งยังมีแหล่งที่มาหลากหลาย และมีบทบาทสำคัญในการเข้ามาแทนที่เนื้อสัตว์มากขึ้น ด้วยรสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์ แต่ได้จากพืชแทน
รายละเอียเพิ่มเติม….สารMSUONLINE นมทางเลือกจากเมล็ดและต้นงอกฟักทอง
