คณะแพทย์ มมส ยกระดับข้าวอินทรีย์เขาวง เปิดตัว “เบอร์รี่วง เพาเวอร์ดริงค์” นวัตกรรมเครื่องดื่มสุขภาพเพื่อชุมชนกุดบอด

คณะแพทย์ มมส ยกระดับข้าวอินทรีย์เขาวง เปิดตัว “เบอร์รี่วง เพาเวอร์ดริงค์” นวัตกรรมเครื่องดื่มสุขภาพเพื่อชุมชนกุดบอด
คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ลงพื้นที่ปิดโครงการยุทธศาสตร์ วทน. ปี 68 ณ อำเภอเขาวง จังหวัดกาฬสินธุ์ โชว์ผลสำเร็จการแปรรูปข้าวอินทรีย์เป็นเครื่องดื่มธัญพืช “เบอร์รี่วง เพาเวอร์ดริงค์” ชูจุดเด่นอร่อย ดื่มง่าย และเปี่ยมด้วยโภชนาการทางการแพทย์
เมื่อวันที่ 27 ธันวาคม 2568 คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ณ ห้องประชุมเทศบาลตำบลสงเปลือย อำเภอเขาวง จังหวัดกาฬสินธุ์ โดย รองศาสตราจารย์ ดร.อำภา คนซื่อ อาจารย์ประจำคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ในฐานะผู้รับผิดชอบโครงการ พร้อมด้วยคณะอาจารย์ นักวิจัย และนิสิต ได้จัดกิจกรรมสรุปผลโครงการและถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม (วทน.) ภายใต้กิจกรรมส่งเสริมศักยภาพการผลิตและเศรษฐกิจชุมชน ปีงบประมาณ 2568 ณ ห้องประชุมเทศบาลตำบลสงเปลือย อำเภอเขาวง จังหวัดกาฬสินธุ์
เปลี่ยน “ข้าวอินทรีย์” ให้เป็น “สินค้านวัตกรรม”
เป้าหมายสำคัญของโครงการนี้คือการพัฒนาผลิตภัณฑ์ “เบอร์รี่วง เพาเวอร์ดริงค์” ซึ่งเป็นการนำข้าวเขาวงอินทรีย์และธัญพืชจาก วิสาหกิจชุมชนนาแปลงใหญ่เกษตรอินทรีย์บ้านกุดบอด มาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า โดยทางคณะแพทยศาสตร์ได้นำองค์ความรู้ทางวิชาการมาปรับใช้ใน 3 ด้านหลัก :
การเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ: คัดสรรธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกายตามหลักโภชนบำบัด
การพัฒนารสชาติ: ปรับปรุงสูตรให้มีความหอมและรสชาติที่เป็นมิตรต่อผู้บริโภคทุกวัย
การมีส่วนร่วมของชุมชน: สมาชิกวิสาหกิจชุมชนได้ร่วมกันทดลองปรุงและปรับสูตรจริง เพื่อให้เกิดความภาคภูมิใจและสามารถดำเนินการผลิตเองได้ในระยะยาว
ยกระดับเศรษฐกิจฐานรากอย่างยั่งยืน
รศ.ดร.อำภา คนซื่อ เปิดเผยว่า “กิจกรรมในครั้งนี้ไม่เพียงแต่เป็นการถ่ายทอดเทคโนโลยี แต่คือการสร้างโมเดลธุรกิจเครื่องดื่มสุขภาพที่ตอบโจทย์ตลาดปัจจุบัน ทำให้ข้าวอินทรีย์บ้านกุดบอดไม่ได้เป็นเพียงสินค้าเกษตรขั้นต้นอีกต่อไป แต่เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีมาตรฐานและพร้อมแข่งขันในตลาด”
ภายในงานมีการบรรยายสรุปผลการดำเนินงานตลอดปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 ซึ่งพบว่าสมาชิกในชุมชนมีความรู้ความเข้าใจในการใช้นวัตกรรมเพิ่มขึ้น และมีความพร้อมในการต่อยอดผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดในวงกว้างต่อไป
.
.
.
.
รายละเอียดเพิ่มเติม https://www.facebook.com/share/p/1CkagnA9q5/
.
.
.
ที่มา : คลินิกเทคโนโลยีมหาวิทยาลัยมหาสารคาม
กิจกรรม : สรุปผลโครงการและถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม (วทน.) ภายใต้กิจกรรมส่งเสริมศักยภาพการผลิตและเศรษฐกิจชุมชน ปีงบประมาณ 2568
สถานที่ : ณ อำเภอเขาวง จังหวัดกาฬสินธุ์
ภาพ : สถาพร กิณรินทร์
ข่าว : อมรรัตน์ เลขกลาง/สถาพร กิณรินทร์