มมส ลงพื้นที่ถ่ายทอดเทคโนโลยี พัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อโคคุณภาพสูง ตอบโจทย์การตลาด

เมื่อวันเสาร์ที่ 19 กรกฎาคม 2568 มหาวิทยาลัยมหาสารคาม โดย รองศาสตราจารย์ ดร.ทรงศักดิ์ จำปาวะดี อาจารย์ประจำคณะเทคโนโลยี ในฐานะหัวหน้าโครงการ ได้ลงพื้นที่จัดกิจกรรมภายใต้โครงการเพิ่มศักยภาพธุรกิจชุมชน (Business Community Empowerment: BCE) ภายใต้ชื่อ “การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อโคมีคุณภาพและมาตรฐานตอบโจทย์การตลาด” ณ ห้องประชุมโรงเรียนเขวาไร่ศึกษา อำเภอโกสุมพิสัย จังหวัดมหาสารคาม
กิจกรรมในครั้งนี้มุ่งเน้นการถ่ายทอดเทคโนโลยีและองค์ความรู้ด้านการเลี้ยงโคขุนคุณภาพ เพื่อเสริมสร้างศักยภาพแก่เกษตรกรและผู้ประกอบการในชุมชน โดยมีหัวข้อการถ่ายทอดความรู้สำคัญ ได้แก่
-การจัดการอาหารของโคขุนคุณภาพสูง
-การบรรยายและสาธิตการผลิตสูตรอาหารโคขุนพรีเมียม ด้วยเบียร์หรือสารสกัดจากเบียร์ ซึ่งเป็นนวัตกรรมที่ช่วยเพิ่มคุณภาพเนื้อโคให้มีรสชาติที่ดี เนื้อนุ่ม และตรงตามความต้องการของตลาด
-ลงพื้นที่วิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปเนื้อโค ตำบลเขวาไร่ อ.โกสุมพิสัย จ.มหาสารคาม
ทั้งนี้ โครงการดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของการผลักดันการพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก ผ่านการบูรณาการองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม สู่การสร้างมูลค่าเพิ่มในผลิตภัณฑ์ พร้อมขับเคลื่อนธุรกิจชุมชนให้สามารถแข่งขันได้ในระดับตลาดที่กว้างขึ้นอย่างยั่งยืน
.
รายละเอียดเพิ่มเติม https://www.facebook.com/share/p/1RC22nXAzG/
.
.
ที่มา : กองส่งเสริมการวิจัยและบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม
สถานที่ : ณ ห้องประชุมโรงเรียนเขวาไร่ศึกษา อำเภอโกสุมพิสัย จังหวัดมหาสารคาม
โครงการ : “การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อโคมีคุณภาพและมาตรฐานตอบโจทย์การตลาด”
ภาพ : อมรรัตน์ เลขกลาง
ข่าว : อมรรัตน์ เลขกลาสถาพร กินณรินทร์