มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ถ่ายทอดเทคโนโลยีผลิตเมล็ดพันธุ์มันแกวที่มีคุณภาพ ให้ชุมชน

มหาวิทยาลัยมหาสารคาม โดยกองส่งเริมการวิจัยและบริการวิชาการ ได้จัดโครงการ “ถ่ายทอดการผลิตเมล็ดพันธุ์มันแกวที่มีคุณภาพ” ภายใต้ “โครงการบริการวิชาการแบบบูรณาการเพื่อสร้างนวัตกรรมและชุมชนต้นแบบสู่การพัฒนาที่ยั่งยืน” ประจำปี 2567 นำโดย ผศ.ดร.มัณฑนา นครเรียบ หัวหน้าโครงการ จากคณะวิทยาศาสตร์ (ภาควิชาเคมี) ร่วมกับภาควิชาการเกษตร คณะเทคโนโลยี มมส. และกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ปลูกมันแกว–หัวไชเท้า อำเภอบรบือ ซึ่งเป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้สำคัญแก่ชุมชน บุคลากร และนิสิตในพื้นที่ ณ ฟาร์มมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ตำบลนาสีนวน อำเภอกันทรวิชัย จังหวัดมหาสารคาม
วัตถุประสงค์ของโครงการ
ส่งเสริมเกษตรกรตำบลนาสีนวนให้ผลิตเมล็ดพันธุ์มันแกวคุณภาพไว้จำหน่าย เพื่อพัฒนาฟาร์ม มมส. ให้เป็นต้นแบบในการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตเมล็ดพันธุ์ และส่งเสริมระบบหมุนเวียนเมล็ดพันธุ์ภายในจังหวัดมหาสารคาม
กระบวนการดำเนินงาน
ต้นน้ำ – เรียนรู้และลงมือปลูก
-จัดอบรม “การเตรียมแปลง พันธุ์ ดูแล ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว” โดยวิทยากรจาก อ.บรบือ
– สาธิตวิธีปลูกมันแกว และเปิดโอกาสให้ชาวบ้าน นิสิต และบุคลากร มมส. ร่วมลงมือปลูก
– เสวนาถอดบทเรียนและแนะแนวทางพัฒนาการแปรรูป โดยบุคลากรจาก มมส. และ มรภ.มม. ร่วมกับหน่วยงานจากสำนักงานเกษตรจังหวัด
กลางน้ำ – เก็บเกี่ยวและแปรรูป
-การเก็บเกี่ยวมันแกวอินทรีย์ หลังปลูกครบ 110 วัน พบว่าหัวมีลักษณะใหญ่ กรอบ ฉ่ำน้ำ
-การต่อยอดแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สร้างมูลค่า ได้แก่ สบู่สครับมันแกว GI ช่วยบำรุงผิว ต้านอนุมูลอิสระลดสิวและฝ้า เจลลี่มันแกว GI (รสออริจินัล ชาเขียว ชาไทย) มีไฟเบอร์ วิตามินซี พรีไบโอติกสูง
– กิจกรรมแลกเปลี่ยนเมนูอาหารจากมันแกว เช่น ยำ ตำ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ปลายน้ำ – เก็บเมล็ดพันธุ์คุณภาพ
– เก็บฝักมันแกวแก่จัด (7–8 เดือนหลังปลูก) ตากแดด-คัดเมล็ด
– เก็บเมล็ดในที่แห้งและเย็น แนะนำอุณหภูมิ 4–10°C พร้อมทดสอบความงอก (ขั้นต่ำ 80%)
– ให้คำแนะนำเสริม เช่น การแช่น้ำอุ่นก่อนปลูกเพื่อกระตุ้นการงอก
ผลลัพธ์โครงการ
เกษตรกรและนิสิตได้รับความรู้เชิงปฏิบัติเกี่ยวกับการผลิตมันแกวและเมล็ดพันธุ์มันแกวพันธุ์ GI คุณภาพสูง สามารถแปรรูปสร้างมูลค่าได้หลายรูปแบบ เมล็ดพันธุ์ที่ผลิตสามารถนำไปปลูกต่อในชุมชน สร้างระบบหมุนเวียนภายในจังหวัดอย่างยั่งยืน
ความคาดหวังต่อไปในอนาคต
โครงการนี้ไม่เพียงแต่เสริมความเข้มแข็งให้กับเกษตรกรเท่านั้น แต่ยังเป็นต้นแบบสำคัญในการขับเคลื่อนเกษตรกรรมอินทรีย์และเศรษฐกิจระดับชุมชนมหาวิทยาลัยมหาสารคาม พร้อมขยายผลสู่พื้นที่ใกล้เคียงในจังหวัดมหาสารคามและภาคอีสานต่อไป
.
รายละเอียดเพิ่มเติม https://www.facebook.com/share/p/1EpgS6z6Ax/
.
.
ที่มา : กองส่งเสริมการวิจัยและบริการวิชาการ
สถานที่ : ฟาร์มมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ตำบลนาสีนวน อำเภอกันทรวิชัย จังหวัดมหาสารคาม
อินโฟกราฟิก/ข่าว : อมรรัตน์ เลขกลาง